Crónica del Viaje a Hermosillo, Sonora, los días 20 al 26 de noviembre de 2018.
¡Hola! Hoy les quiero compartir un poco de lo que conocí en Hermosillo, Sonora, que les pueden servir de consejos por si un día van de visita. El viaje lo realicé con Jaime y Susy, como invitadxs por parte de la Universidad de Sonora, con quienes también tuve la oportunidad de conocer algunos lugares de Hermosillo. La información que a continuación les comparto la obtuve por un parte explorando, pidiendo recomendaciones en internet, en el grupo de facebook de Mochileros en México y amistades y; por otra, en su mayoría, de personas como Juanita, Ramón, Andrea, Erick, Patricia, quienes residen allá y a quienes agradezco de corazón el recibirme y hacer del viaje algo muy divertido.
Para comenzar, quiero hablar de la geografía del lugar. Hermosillo, es la ciudad capital del Estado de Sonora, México, muy cerca de la frontera con EEUU y del Golfo de California. Es muy limpia y segura. La rodea el desierto, por lo cual es un clima seco y caluroso en verano, pero frío en invierno. Las personas se dedican en su mayoría a la manufactura, a la industria textil y a los servicios. Además, Sonora, es líder en exportación de ganado, su calidad no tiene ninguna comparación con cualquier otra carne de la República. Ya regresaremos a eso más adelante. Hermosillo está alejado de la C. de Méx, son 1889 kilómetros hasta allá, de 21 a 22 horas manejando de corrido, por lo cual, recomiendo si está en sus posibilidades, irse en avión, ya que son 2 horas solamente de vuelo. El boleto en viaje redondo está entre los $3’500.00 o $4’000.00 Y hay que tomar en cuenta que no cambian a horario de invierno, mantienen el que conoceríamos como de verano, esto es, una hora menos.
Entrando a la ciudad, llama la atención, que en el centro se encuentra el Cerro de la Campana, se le conoce así por su composición rocosa, donde las rocas más sólidas al golpearlas contra otras piedras, tienen un sonido como el de la campana. Es el símbolo de la ciudad y un mirador abierto en todo momento. La ciudad está construida alrededor de dicho cerro, por ello, es difícil perderse en la ciudad, las antenas que tiene encima permite ubicar los puntos cardinales sin ningún conflicto puesto que en la ciudad no hay edificios altos y es una zona plana.
A los habitantes del lugar, les gusta mucho el Béisbol. Sonora, es considerado el Estado cuna del béisbol en México, debido claro, a su cercanía con la frontera a EEUU. Sin embargo, hay otros Estados que disputan el nombramiento, como Sinaloa, Veracruz y Mérida. Conocí a dos equipos: Los Tomateros de Culiacán, Sin. y, Los Naranjeros de Hermosillo, Son. Estos nombres los retomaron por el tipo de plantaciones con mayor extensión en sus poblaciones.
Ahora, hablando de la comida, debemos comentar que es cara. Sin embargo, tengo que volver a decirlo: no existe comparación alguna de la carne que se produce y que se come allá con la de ningún otro Estado de la República. Su sabor es sin igual, fresca, sin golpes, suave, jugosa. Un taco de tortilla grande sale en $40.00 aprox. Depende el lugar es mejor o peor servida. Todas las taquerías cuentan con su barra de preparado, donde se le agrega cebolla, cilantro, piña, pepino, etc. Recomiendo mucho los Tacos Piña’s, son tradicionales de allá, saben deliciosos y son bien servidos. Los Tacos Jass me los habían recomendado, pero a decir verdad eran poco más caros que los Piña’s y peor servidos en cuestión de la carne, aunque no por eso sabían mal.
Gracias a que la tuvimos la invitación por parte de la Universidad de Sonora, pudimos oscilar entre dos escenarios sonorenses, por una parte, los tres primeros días nos hospedamos en un hotel caro, llamado Hotel Araiza, la habitación sencilla está en $2’500.00 la noche, de ahí va subiendo en comodidades hasta los 8 mil pesos. Tiene alberca, con agua friísima (imposible de meterse en invierno), gimnasio, restaurante y salón de conferencias. Los camarones que comí ahí estaban tan frescos que se deshacían en mi boca, estuvieron deliciosos y no caros, $250.00 los 300 gramos, incluían arroz y ensalada. La comida del restaurante del hotel tenía un sabor exquisito. Muy recomendable. Por dicho hotel es que pude ver de cerca a los Tomateros y Naranjeros, ya que estaban hospedados ahí.
Por otro lado, el segundo escenario fue en un Airnbn (aplicación de hospedajes que les recomiendo a todes) de $500.00 la noche por un departamento con dos habitaciones, sala comedor, baño y terraza (65m2); y por mi parte de visita en un hogar del centro. Ambos lugares muy cómodos, en la ciudad se cuenta con todos los servicios.
Regresando al tema de la comida cara, un lugar que les recomiendo mucho es el restaurante Los Candiles, al norte de la ciudad. Sirven carne increíble. Había un corte que no conocía llamado Cabrería, es muy suave, más rico que un Rib Eye, jugoso, te lo sirven en comal con nopales y costillitas. Lo acompañan con tortillas de nopal. Hablando de las tortillas, allá se come mucho la tortilla de harina, existen diferentes tamaños las más grandes, tipo burritos se llaman sobaqueras. Se come poco la tortilla de maíz, aunque no es difícil encontrarlas.
En los Candiles, de postre nos sirvieron las tradicionales “coyotas” que son tipo gorditas, de harina, manteca, agua rellenas de piloncillo del tamaño de una galleta. Se llaman así por el barrio donde se hacían. En los Candiles nos lo sirvieron con helado de vainilla, normalmente se comen solitas.
Pasando a la comida más informal, le quiero platicar de los Dogos, que son tipo Hot Dogs pero evolucionados. Esto, porque para empezar, el pan es más grande que el de un hot dog normal, muy suave (aunque un poco chicloso), envuelve toda la salchicha, que es de res. Lo interesante es que en los puestos se cuenta con una variedad de salsas y verduras para agregarle, entre las que reconocí están la salsa de cebolla, salsa de chipotle, el queso, la mayonesa, zetas, champiñones, elote desgranado. La salchicha puede llevar o no tocino según la preferencia. Tienen un costo de $25.00 a $35.00 En la Plaza del Estudiante, frente a la Plaza Emiliana de Zubeldía, se encuentran muchas carretas (nombre que le dan allá a los puestos) de Dogos, solo comí en una del centro de la Plaza, sin embargo, a mi parecer, no son muy extraordinarios.
Lo que sí se volvió excepcional dentro de la comida informal, fueron los burritos. Comimos en una carreta llamada Q’Madre Son, en el Boulevard Juan Navarrete, que estuvieron extremadamente deliciosos. Tienen un tamaño de 30 cm de largo y 15 de ancho aprox. cuestan de $115.00 a $140.00 pero valen la pena. Yo pedí uno de camarones, que resultó sublime. No pude terminarlo en ese momento, pero la experiencia fue deliciosa.
Otra comida recomendable, es la del Mercado Municipal 1 (porque la parecer hay 2), pero este, es el que está en el llamado “centro” que es una zona comercial ubicada a un costado del Cerro de la Campana. Ahí, comí Barbacoa, que al contrario de la Ciudad de México que es de borrego, allá es de res o de cerdo y ésta es muy caldosa. Se sirve en taco con doble tortilla, mismo que se va deshaciendo por la humedad. Cada taco está en $30.00 En el mercado se vende carne muy fresca y bueno. Se pueden conseguir frutas y verduras por el mismo precio que en la C. de Méx.
Para beber, acudí a un bar cerca de la catedral, llamado Terraza Allende, donde la cerveza tenía un costo de $25.00 tarro pequeño y $50.00 tarro de litro. Solo se contaba con cerveza Tecate o Tecate light. A la cerveza de litro se le pone hielos en el tarro. Nada especial, es un espacio para cotorrear con amistades. Otro lugar fue La Espuma Artesanal en calle de Obregón. Es un sitio muy ameno, decorado con botellas de diferentes lugares, tiene pinta hipster, el vaso de 400 mil aprox, tiene un costo de $70.00 a $90.00 Tienen sabores variados y muy buenos, también venden cerveza comercial como Indio o Tecate por un costo de $50.00 los 335 mil. Tienen juegos de mesa y el servicio es muy amable. También es un lugar que recomiendo.
Dejando de lado las comidas y regresando a los lugares que se pueden visitar, además del Cerro de la Campana y los diferentes espacios para comer, se encuentra la presa Aberlardo L. Rodríguez que también es un parque recreativo y tiene mirador. Desde ahí se puede apreciar el anochecer sobre el Cerro de la Campana. Es un lugar ubicado en la periferia, y aunque las personas de hermosillo les gusta el béisbol, cotidianamente juegan futbol soccer y en ese lugar hay muchas canchas para ello. La presa como tal, es un lugar peligroso al oscurecer, hay mucha ropa tirada, quemada y zacate carbonizado. Para apreciarla es mejor de día. Hay vías del tren, que vuelven al paisaje más bello.
Cabe destacar, que el transporte público es muy eficaz. Pese a ser unidades viejas, tienen muy buenas rutas que se pueden encontrar desde la aplicación llamada UNE Transporte Urbano. Dicha aplicación monitorea las rutas, los tiempos, te indica las paradas y tiene un GPS que te permite ver cómo avanzas en el mapa. Lo único que le falta es que pueda detectar tu ubicación para enviarte recomendaciones de qué rutas son las más cercanas a tu destino. El transporte al parecer se termina temprano, a eso de las 10 pm. Muchas personas también, han optado por trasladarse vía Uber, es más barato que en la C. de Méx. y se puede hacer el pago en efectivo.
Hay un parque llamado Madero, ubicado en Jesús García Corona, col. Centro. A las 7 de la noche, ocurre que las fuentes comienzan a bailar al ritmo de varias pistas clásicas y corridos de Sonora. Lo hace para apagarlas. El espectáculo dura 20 min y es muy hermoso ver las fuentes en contraste con el Cerro de la Campana. En dicho parque, hay muchas canchas para jugar desde tenis hasta futbol, ciclopista y espacio para skate.
Un lugar maravilloso que deben conocer estando allá, es Bahía de Kino, se encuentra dentro del mismo municipio de Hermosillo. Son 2 horas 30 min en transporte público o bien, 1 hora en auto. Para tomar el autobús, hay que dirigirse al centro, en Autobuses Mixtos de Hermosillo, en Av. Sonora #44. Existe el llamado Kino Viejo y el Kino Nuevo, ambos lugares son hermosos, pero en Kino Nuevo hay Palapas por si su plan está en cotorrear en ellas.
Bahía de Kino tiene un mar casi sin oleaje, se puede nadar muy agusto sin ninguna complicación. Recomiendo la playa para los meses de marzo-mayo o finales de septiembre-noviembre. En verano hace demasiado calor en Hermosillo y en invierno mucho frío por lo cual el agua llega a bajar hasta los 8°C. En la playa hay partes con muchas conchitas, las cuales hay que recordar que no deben de ser sacadas de su ecosistema ya que pueden alterar la vida de los organismos del lugar. Bahía de Kino es un lugar muy amigable sobretodo si viajan con niños y niñas, debido al poco oleaje ya mencionado. También, es una playa poco concurrida, pese a que es uno de los destinos favoritos de las personas de Sonora.
Me recomendaron ir a Guaymas y San Carlos, bahías también al sur de Sonora, sin embargo, ya no tuve la posibilidad de conocer. Aún así, quiero comentar que las personas recomiendan esos lugares de manera insistente. Ya para ir cerrando, sobre la cuestión del narcotráfico, lo que me comentaron habitantes del lugar es que ellos ya tienen sus rutas por poblados hacia nogales, y aunque no me dijeron cuáles eran, señalaron que no se corría peligro por sufrir algún tipo de atentado en la ciudad.
Como balance final, me gustaría hablar sobre las condiciones sociales del lugar. En espacios donde había mayor movilidad económica como en la zona hotelera, nos encontramos con una gran cantidad de hombres indigentes, estamos hablando de dos o tres de ellos por cada calle. Pienso que se debe a lo mismo de ser ciudad fronteriza, quizá sean migrantes, despojados o simplemente lúmpenes. Ahora, por otro lado, en las periferias es donde se puede observar a la mayor cantidad de personas. Quienes habitan Hermosillo y tienen pocos recursos no suelen ir al centro a cotorrear, se quedan en sus casas o lo hacen en lugares más apartados al mero centro. Hablando con un trabajador de la construcción, me comentó que no suele salir de su casa más que para trabajar y que la carne, aunque es muy buena, se come en su casa solo una o dos veces por semana. Los salarios son bajos para la industria textilera o manufacturera.
Por otra parte, el estudiantado parece estar poco politizado. Me comentó una amiga de la UniSon que suelen ser personas desinteresadas, analfabetas políticos y funcionales para la producción. La parte política se localiza en colectivos fuera de la universidad aunque integrado por algunxs estudiantes. No pude convivir con ninguna colectiva/o, no obstante, en las plazas públicas había un memorial sobre el 68 y otro más por lxs niñxs de la Guardería ABC. No pude permearme más del asunto debido al tiempo, pero ojalá tenga la oportunidad de en algún momento coincidir con ellas.
Hasta aquí dejo mi crónica, que intentó resumir los lugares y la comida que conocí en Hermosillo. No dejen de visitar Sonora, tiene muchas atracciones y el nivel de vida se lleva sin estrés, así que es perfecto para tomarse una vacaciones y disfrutar del tiempo y el lugar.
